Andalusische Küche – Abendessen nach 21 Uhr

MyHolidayNet.de — Tue, 23 Sep 2014 17:54:18 +0000

Spanier essen spät, Andalusier sogar sehr spät. Das liegt zum ersten an der enormen Hitze, die sich erst nach 21 Uhr legt, zum zweiten an dem späten Mittagessen (gegen 15 Uhr) und zu guter Letzt an der gewissen Portion Gemütlichkeit, die die Südländer an den Tag legen. Die meisten Restaurants öffnen nicht vor 9 und bis 21 Uhr ist man dann auch der einzige Gast, bis sich das Lokal schlagartig mit hungrigen Spaniern füllt.

Tapas, Fisch und Sherry

Tapas gehören zu den andalusischen
Spezialitäten

Egal ob Sie in einer Tapas-Bar oder einem Hotel-Restaurant, wie z.B. den exquisiten Lokalen der Fuerte-Hotelkette, speisen – Tapas gehören auf jede spanische Speisekarte. Im ursprünglichen Sinne waren sie kleine Appetithäppchen, die zum Aperitif gereicht wurden. Im Laufe der Jahre entwickelten sich Tapas aber zum Aushängeschild der spanischen Küche. Heute gibt es sogar „Bodegas“, die ausschließlich Tapas servieren. Um satt zu werden, braucht man ungefähr 5 Schälchen der kleinen Köstlichkeiten. Jede Region hat seine eigene Spezialität, in Andalusien sind das Aceitunas (Oliven), Boquerones (Sardellen) und der weltberühmte „Jamon iberico de bellota“. Die Schweine, aus denen der Schinken hergestellt wird, werden ausschließlich mit Eicheln gefüttert. Das Fleisch bekommt daher eine ausgezeichnete nussige Note.

Sherry wird oft als Aperitif
genossen

Fischfang ist neben dem Tourismus einer der Haupteinnahmequellen von Andalusien. Kein Wunder, dass die Meeresbeute hier als besonderer Leckerbissen gilt. Auf den Teller kommt der Fisch jedoch ohne große Beilagen, meist nur mit ein wenig Salat und Pommes Frites. Die besondere Note erhält er durch das hochwertige Olivenöl und die Gewürze der spanischen Provinz.

Das bekannteste Getränk ist der Sherry (jerez), den man unbedingt probieren sollte. Der kräftige Wein wird aus den kalkhaltigen Böden um die Stadt Jerez gewonnen. Die bekanntesten Sorten sind fino, manzanilla (trocken), amontillado, oloroso und cream (lieblich). Das alkoholische Getränk wird in den Bodegas in Weinfässern gelagert, die in mehreren Reihen übereinander liegen. Oben liegt der jüngste, unten der älteste Wein.

Bild (1): © istock.com/carlosdelacalle
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Michael Müller Verlag: Neue Reiseführer im März

MyHolidayNet.de — Thu, 27 Feb 2014 17:25:50 +0000

Egal wo man den Urlaub verbringen möchte, ob in Spanien, Frankreich, Griechenland, Italien oder Deutschland und auch egal wie man den Urlaub verbringen möchte, als Strand-, Bade-, Wander- oder Kultururlaub – mit den Reiseführern vom Michael Müller Verlag im Reisegepäck kommt jeder auf seine Kosten. Im Frühlingsmonat März erscheinen von sieben vergriffenen Reiseführern neue Auflagen.

Andalusien (10. Auflage 2014))

Bibliografische Angaben:
Thomas Schröder
Michael Müller Verlag, 708 Seiten + herausnehmbare Karte (1:525.000), 10. Auflage 2014, farbig, 24,90 EUR (D), 25,60 EUR (A), 36,90 CHF,
ISBN 978-3-89953-846-5

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Andalusien zählt zu den beliebtesten Reisezielen Europas – und das natürlich nicht ohne Grund! Herrliche Landschaften mit einem fantastischen Klima, geschichtsträchtige Orte und kulinarische Köstlichkeiten zeichnen die Region im Süden Spaniens aus. Besuchen Sie bei Ihrem Urlaub in Andalusien Städte wie Sevilla, die Hauptstadt Andalusiens, oder Granada, die Perle Andalusiens am Fuße der Sierra Nevada und erleben Sie die Alhambra, ein wundervolles Werk arabischer Architektur.

Ostseeküste – Mecklenburg-Vorpommern (5. Auflage 2014)

Bibliografische Angaben:
Sven Talaron, Sabine Becht
Michael Müller Verlag, 336 Seiten + herausnehmbare Karte (1:400.000), 5. Auflage 2014, farbig, 17,90 EUR (D), 18,40 EUR (A), 26,90 CHF,
ISBN 978-3-89953-937-0

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Südschwarzwald mit Freiburg, Basel und Markgräflerland (3. Auflage 2014)

Bibliografische Angaben:
Ralph Raymond Braun
Michael Müller Verlag, 312 Seiten, 3. Auflage 2014, farbig, 16,90 EUR (D), 17,40 EUR (A), 24,90 CHF,
ISBN 978-3-89953-866-3

Reiseführer jetzt bestellen

Südwestfrankreich (8. Auflage 2014)

Bibliografische Angaben:
Marcus X. Schmid
Michael Müller Verlag, 444 Seiten, 8. Auflage 2014, farbig, 20,90 EUR (D), 21,50 EUR (A), 31,90 CHF,
ISBN 978-3-89953-864-9

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Thassos & Samothraki (6. Auflage 2014)

Bibliografische Angaben:
Antje Schwab, Gunther Schwab
Michael Müller Verlag, 288 Seiten, 6. Auflage 2014, farbig, 16,90 EUR (D), 17,40 EUR (A), 24,90 CHF,
ISBN 978-3-89953-834-2

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Toscana (16. Auflage 2014)

Bibliografische Angaben:
Michael Müller
Michael Müller Verlag, 780 Seiten + herausnehmbare Karte (1:250.000), 16. Auflage 2014, farbig, 26,90 EUR (D), 27,70 EUR (A), 39,90 CHF,
ISBN 978-3-89953-880-9

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Kaum eine andere Region hat landschaftlich, geschichtlich, kulturell und kulinarisch so viel zu bieten wie die malerische Toskana. Sie ist eine der bezauberndsten Kulturlandschaften Italiens. Städte wie Florenz, Arezzo, Siena, Lucca oder Pisa warten mit zahlreichen Kunst- und Kulturschätzen auf. Florenz, die Stadt der Medici am Arno und Hauptstadt der Toskana, gehört mit ihren Museen, Kirchen, Palästen und Plätzen zu den bedeutendsten Kulturmetropolen der Welt. Leonardo da Vinci und Michelangelo setzten hier Maßstäbe für die europäische Kunst und Kultur. Bei einer Rundfahrt durch die sanfte Hügellandschaft des Chianti sollten Sie den hervorragenden Wein probieren und auf jeden Fall Siena besuchen, deren Piazza del Campo zu den schönsten Plätzen der Welt gehört. Zu einem „richtigen“ Toskana-Urlaub gehört weiterhin ein Ausflug auf die Insel Elba und der Besuch des weltberühmten schiefen Turms von Pisa.

Rund um Meran MM-Wandern (2. Auflage 2014)

Bibliografische Angaben:
Dietrich Höllhuber
Michael Müller Verlag, 204 Seiten + Karte (Leporello), 2. Auflage 2014, farbig, 14,90 EUR (D), 15,40 EUR (A), 22,90 CHF,
ISBN 978-3-89953-824-3

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Andalusische Küche – Abendessen nach 21 Uhr

Tapas, Fisch und Sherry

Michael Müller Verlag: Neue Reiseführer im März

Andalusien (10. Auflage 2014))

Ostseeküste – Mecklenburg-Vorpommern (5. Auflage 2014)

Südschwarzwald mit Freiburg, Basel und Markgräflerland (3. Auflage 2014)

Südwestfrankreich (8. Auflage 2014)

Thassos & Samothraki (6. Auflage 2014)

Toscana (16. Auflage 2014)

Rund um Meran MM-Wandern (2. Auflage 2014)